JOSÉ BALCARCE

10-10-2017 | Bajo el nuevo concepto bistró lanzado en 2017, este restaurant ubicado en la esquina de Mitre y Necochea se ha transformado en un enclave gourmet en la ciudad de Salta.

José Balcarce

Redescubrir materias primas, aromas y sabores de los Andes

Bajo el nuevo concepto bistró lanzado en 2017, este restaurant ubicado en la esquina de Mitre y Necochea se ha transformado en un enclave gourmet en la ciudad de Salta por medio de investigación y técnicas de alta cocina, creando nuevos sabores y sensaciones. El chef Matías Álvarez define la propuesta como cocina de mercado: productos de estación con técnicas de alta cocina, algo de cocina internacional y los clásicos de cocina andina que caracterizan al restaurant desde que abrió sus puertas en 2004. La permanente búsqueda de productos de excelencia los lleva a ofrecer truchas de los deshielos de Yala, verduras orgánicas, hierbas frescas, mariscos del Pacífico, terneras, conejos, corderos y llamas de la Puna. Todo acompañado por una excelente carta de vinos. Los mediodías De Lunes a Viernes de 12 a 16 hs, se ofrece un menú ejecutivo que tiene opciones lights, carnes, pescados y pastas. El menú incluye recepción, plato principal, bebidas sin alcohol y postres

Lo que nos encantó

El menú cambia cada dos semanas aproximadamente pero los ceviches siempre se llevan todos los aplausos. La carta de vinos se renueva por estación y siempre ofrece novedades de bodegas boutique. La decoración, rústica y refinada a la vez, con paredes originales restauradas, puertas antiguas y techos altísimos. Los cuadros y fotos son de artistas locales y también hay unos lindísimos espejos de estilo cuzqueño y aguayos. El ambiente es perfecto para disfrutar de una buena charla. Se puede conversar sin tener que estar a los gritos y la música es super agradable.

restaurante-jose-balcarce-3-98-1370297282
Captura de pantalla 2017-10-10 a la(s) 09.16.55
Captura de pantalla 2017-10-10 a la(s) 09.17.12
44
2
restaurante-jose-balcarce
DSC_0024
Captura de pantalla 2017-10-10 a la(s) 09.17.12
fotito salon
restaurante-jose-balcarce-3-98-1370297282
Captura de pantalla 2017-10-10 a la(s) 09.16.55
Captura de pantalla 2017-10-10 a la(s) 09.17.12
44
2
restaurante-jose-balcarce
DSC_0024
Captura de pantalla 2017-10-10 a la(s) 09.17.12
fotito salon
restaurante-jose-balcarce-3-98-1370297282
Captura de pantalla 2017-10-10 a la(s) 09.16.55
Captura de pantalla 2017-10-10 a la(s) 09.17.12
44
2
restaurante-jose-balcarce
DSC_0024
Captura de pantalla 2017-10-10 a la(s) 09.17.12
fotito salon
Jose_Balcarse-16

¿Qué buscás?


Te puede interesar


  • Piatelli Eventos

    Gomez Roco

    Distribuidores líderes en Salta de bombas, motores, grupos electrógenos, ferretería industrial, energías renovables, jardín y piletas

    MÁS INFO
  • Piatelli Eventos

    Bodega Puna

    Bodega con restaurante en Cachi Adentro, en un valle fértil, rodeada de un paisaje excepcional

    MÁS INFO

Este sitio utiliza cookies. Si sigues navegando por este sitio, aceptas el uso de las mismas. AceptoPolíticas de Cookies