FINCA COCINA URBANA

29-07-2021 | El restaurant del reconocido chef Walter Leal en San Salvador de Jujuy

Finca Cocina Urbana

Walter Leal, chef de reconocida trayectoria internacional, regresó a su Jujuy natal y abrió su propio restaurant donde nos hace viajar a los diferentes rincones de la provincia a través de los sabores. 

Cocina endémica

Trucha de Cusi Cusi, papa lisa, carpachio de llama, risotto de quinoa… fuimos probando las diferentes entradas, donde los protagonistas son los productos locales de estación. 

Cada plato es una explosión de sabor en la boca, donde cada ingrediente se siente a la perfección. Acompaña la propuesta gastronómica una carta de vinos con los mejores ejemplares de diferentes regiones argentinas. 
Los postres, para los amantes de lo dulce, son un capítulo aparte y además se puede tomar el té o desayunar. Nuestro preferido es la esfera de chocolate intenso con mouse de chocolate blanco, ganache de chocolate con naranja y frutos rojos.

Casa Gámez

Ubicado en una antigua casona del centro jujeño completamente restaurada, se puede almorzar o cenar adentro o en el patio, desde donde se ve la cocina y se puede apreciar la elaboración de los platos.
El ambiente es elegante y a su vez distendido. De día o de noche es un lugar con mucho charm.

Picotear

La clave es pedir varias entradas y probar un poco de cada plato y luego disfrutar un plato principal, claramente maridado con sus vinos.
Atenti: también tienen menú para niños. 

Vale la pena dar un paseo por Jujuy, visitar el centro histórico que está muy lindo y volver a Salta o seguir hacia la Quebrada. ¡Una experiencia gastronómica de primer nivel.

finca cocina urbana , cocina endemica  en jujuy
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