ENSALADA“ESTILO DV”
21-10-2022 | Comenzó el calorcito y nada mas rico que las comidas frescas y saludables. Hace unos días Jime Gómez, cocinera de corazón y autora del blog Made in Casa, creó una ensalada inspirada en nosotras.
Colorida, rica, sana y sobre todo, muy versátil y fácil de hacer (pueden intercambiar los ingredientes y usarla de base).
Les dejamos el paso a paso, es una receta ideal para las juntadas o los festejos de fin de año.
Ingredientes
- 250 grs de Salmón (puede reemplazarse x atún, pollo, pavita o queso)
- 250 grs de tomates cherry
- 1 atado de espárragos
- 1 cebolla morada
- 1 Limón para jugo
- 2 paltas
- Un poco de rúcula
- Un poco de lechuga
- 1 pomelo pelado y cortado en gajos (si se pone pollo puede ser naranja)
- Un puñado de semillas de zapallo
Procedimiento
Lavar la lechuga y la rúcula y usarla de colchón.
Saltear los tomates cherry y los espárragos (cada uno por separado) con un poquito de aceite de oliva, sal y pimienta un ratito hasta que se doren.
Salpimentar el salmón y cocinarlo en la plancha poniendo la piel del lado de abajo, una vez que se haya cocinado esa parte dar vuelta, que no se seque demasiado.
Saltear las semillas con un poquito de aceite de oliva.
Cortar la cebolla bien finita en gajos. Tip: echarle jugo de limón para que pierda la acidez.
Cortar la palta en gajos.
Hacer una vinagreta con aceite de oliva, aceto y sal.
Colocar todos los ingredientes de una manera vistosa y servir.
¡Es una delicia!
Ubicación: Argentina / Salta / Salta
Autor: Hortensia Arias
Comunicadora Social, emprendedora, mamá x 4, amante de la historia, del arte y de la naturaleza. Vive en Salta y comparte los datos clásicos y secretos del Norte de Argentina.
